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La cantine vue par les milieux populaires. Extrait de l’ouvrage "Quand les cantines se mettent à table", Editions QUAE et Educagri (ToutEduc)
24 juin 2020Restauration scolaire : aurait-on oublié l’essentiel ? (ouvrage)
"L’enjeu essentiel du repas en collectivité est celui de trouver sa place, aussi bien physiquement — à table — que de façon plus large : au sein d’un groupe de pairs." c’est l’un des points mis en évidence dans un ouvrage collectif "Quand les cantines se mettent à table". Les auteurs, sociologues pour la plupart, s’attachent à des aspects souvent méconnus de la restauration collective, et trois chapitres sont consacrés à la (…)
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